株式会社おとうふ工房いしかわ(本社:愛知県高浜市)
明治年間、今の安城市で初代が創業 平成3年、現社長の石川伸氏が4代目として店を継いで2003年に会社を設立。当時年商3000万円の町の豆腐屋が、右肩上がりで業績を伸ばし、年商50億円の企業に躍進。
「究極のきぬ」「究極のもめん」などの豆腐のヒット商品以外にも、農家の方達が大切に育ててくれた大豆を、たくさんの方々に毎日食べていただきたいとの思いから、プリン、ドーナツ、お菓子など豊富な商品バリエーションがある。

主な受賞暦:平静16年 愛知ブランド企業認定、
            平成23年「究極のきぬ」モンドセレクション2011金賞 以降7年連続受賞、
            平成27年「豆乳プリン黒ごま味」介護食品(スマイルケア食コンクール)噛まなくてもよい食品部門 農林水産省 食料産業局長賞 など

著書に『年商50億のまっすぐ経営術』『究極の豆腐レシピ』(ともに集英社)